チーズケーキとは?

チーズケーキは大きく分けて2種類あります。
レアチーズケーキとベイクドチーズケーキです。

この2種類のチーズケーキ違いは、
レアチーズケーキの方は、まず冷蔵庫で冷やしてから固めて作ります。

一方、ベークドチーズケーキは、
オーブンで焼いて、それから冷やして作ります。

レアチーズケーキとベイクドチーズケーキのどちらかを選べ。
と言われると難しいもので、私はどちらのチーズケーキも好みです。

強いて言うならば、ベイクドチーズケーキの、
「ふんわり」「しっとり」「冷んやり」という3つの食感が、
贅沢な感じでうれしいので、ベークドチーズケーキを選びます。

チーズケーキは、パウンドケーキとは違って、
あまりデコレーションは施しません。

単純に、純粋に、チーズケーキの味を楽しむことが、
チーズケーキの王道だと思います。

レアチーズケーキもベイクドチーズケーキも、
自分で作る気は起こらないですけど、
お店でケーキを食べるとしたら、今後もチーズケーキで決まりですね。

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