和菓子の特長とは?

お菓子の中でも、日本風なお菓子を和菓子と言います。
和菓子と言えば、ようかん・最中・餅菓子・まんじゅうなどが挙げられます。

これら和菓子の特長として、まず彩りや形の美しさ、そして何より
季節感があるということです。

そして原材料も洋菓子とはかなり異なります。
和菓子の場合は、獣肉・乳製品は全く使用せず、
油・香辛料もほとんど使いません。
その代わりに、米・麦・でんぷん・豆類を使用します。

材料の違いで、カロリーの観点からも洋菓子に比べて
かなり低く、体に良い材料を使っていると言えます。

お菓子の中でも、体に優しく、四季を感じられるという
伝統的な和菓子の良さが、今若年層にも支持を受けつつあります。

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