美味しいお茶の入れ方のコツ

茶を飲むからには、やはり茶の持ち味をを十分に引き出して
美味しく飲みたいものです。

そのためにも、美味しいお茶の入れ方をマスターしなくてはなりません。
美味しいお茶の入れ方のコツというかポイントは、ずばりお湯の温度です。

お茶の種類によって適温は異なりますが、
煎茶の場合は、８０度から９０度とされ、
高級茶の場合は、通常よりも低めで、７０度くらいの低温でお茶を入れると
美味しいお茶になるそうです。

ポットから急須に直接お湯をいれてしまうと、熱すぎるため、
まずは、先に人数分用意した湯飲みへお湯を８分目くらいまで入れます。

そして、先ほど述べたそれぞれのお茶に適したお湯の温度まで
冷ましていきます。

次にこれらの行程を行ってから、やっとお茶の葉を入れた急須に
先ほどのお湯を入れて、１・２分ほど待ち、煮出しをします。

このとき早くお茶の葉をお湯に浸透させたいからと言って、
急須を揺すってしまうと、苦味が出てしまうので気をつけて下さい。

煮出し終わったら、お茶の濃さと量が均等になるように
人数分の湯飲みに、いきつもどりつ注ぎます。

美味しいお茶の入れ方のコツをつかみ、
お茶の本来持っている味を引き出し、美味しく召し上がりください。

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