お茶の種類

お茶の種類は様々です。
お茶の中でも、日本人になじみのあるものといえば、やっぱり緑茶。
そのほかにも、紅茶、中国茶など、世界中でいろいろなお茶が栽培され
愛飲されているのです。

お茶の種類には、大きく分けて、「食べるお茶」と「飲むお茶」とがあります。
食べるお茶とは、緑茶を粉末状にした抹茶などがあります。
そのほかにも、茶がらや茶葉を料理に使ったりもされています。

そして、飲むお茶。
これは、製造方法の違いによって、３タイプに大別されます。
（１）茶の葉を発酵させるもの・・・これは紅茶になります。
（２）茶の葉を発酵させないもの・・・緑茶の玉露、煎茶、番茶などになります。
（３）茶の葉を蒸した後、カビや乳酸菌等で発酵させる（１）と（２）の中間のもの
　　　・・・ウーロン茶、プーアル茶、黒茶などです。

お茶も製造方法の違いにより、お茶の味、効用も変わりますし、
お茶の種類も変わってきます。
自分の好みや目的に合わせてお茶を選びましょう。

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